پژوهشی جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه انبه می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و تنظیم قند خون کمک کند، بدون آنکه تأثیری بر افزایش وزن داشته باشد. این مطالعه که در موسسه فناوری ایلینوی انجام شده، نشان داده است که انبه می‌تواند مقاومت به انسولین را کاهش داده و عملکرد سلول‌های بتا را در تولید انسولین بهبود بخشد. علاوه بر این، برخلاف بسیاری از خوراکی‌های پرکالری، مصرف این میوه گرمسیری باعث افزایش وزن نمی‌شود، که آن را به گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به تنقلات شیرین تبدیل می‌کند. با توجه به این یافته‌ها، افزودن انبه به رژیم غذایی می‌تواند راهی طبیعی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ باشد.
انبه و دیابت نوع ۲؛ آیا این میوه گرمسیری می‌تواند قند خون را تنظیم کند؟
انبه و کاهش خطر دیابت نوع ۲؛ پژوهش جدید چه می‌گوید؟
مجله زیبازی – نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه انبه می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند، بدون آنکه باعث افزایش وزن شود. این یافته‌ها نشان می‌دهند که این میوه گرمسیری نه‌تنها در کنترل قند خون مؤثر است، بلکه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را نیز کاهش دهد.
مطالعه‌ای در موسسه فناوری ایلینوی که روی ۴۸ فرد ۲۰ تا ۶۰ ساله انجام شد، تأثیر مصرف انبه تازه را بر التهاب و حساسیت به انسولین در بزرگسالان دارای اضافه‌وزن یا چاقی همراه با التهاب مزمن بررسی کرد. نتایج این پژوهش نشان داد که مقاومت به انسولین در گروهی که روزانه ۱۰۰ کالری (حدود ۲ فنجان) انبه مصرف کردند، به‌طور قابل‌توجهی کاهش یافت. علاوه بر این، عملکرد سلول‌های بتا در تولید و ترشح انسولین نیز بهبود چشمگیری داشت.
انبه؛ یک انتخاب سالم برای کنترل وزن
یکی از نکات قابل‌توجه این مطالعه، تأثیر انبه بر ترکیب بدنی بود. در حالی که گروه کنترل که مواد غذایی با کالری مشابه مصرف کرده بودند، افزایش وزن جزئی اما معناداری داشتند، وزن گروهی که انبه مصرف کردند ثابت ماند. این یافته، انبه را در مقایسه با تنقلات شیرین پرکالری، به گزینه‌ای سالم‌تر و مناسب‌تر برای سلامت قلب تبدیل می‌کند.
چرا انبه باعث افزایش وزن نمی‌شود؟
ایندیکا ادیریسینگه، استاد علوم غذا و تغذیه، در این باره می‌گوید:
«این یافته‌ها پژوهش‌های پیشین را تأیید می‌کند که مصرف انبه تأثیری بر افزایش وزن ندارد. اگرچه هنوز سازوکار دقیق این اثر مشخص نیست، اما بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی بدن پس از مصرف انبه، می‌تواند در تنظیم سطح قند خون نقش داشته باشد.»
چگونه انبه را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟
با توجه به مزایای این میوه، راه‌های متعددی برای افزودن آن به رژیم غذایی روزانه وجود دارد. دیلی‌میل توصیه می‌کند:
اسموتی انرژی‌زا: تکه‌های انبه یخ‌زده را با پودر پروتئین ترکیب کنید و یک نوشیدنی سالم برای شروع روز داشته باشید.
چاشنی خوش‌طعم: انبه خردشده را با گوجه‌فرنگی و فلفل ترکیب کنید تا یک سس شیرین و خوش‌طعم برای سرو با ماهی تهیه کنید.
دسر گرمسیری: برش‌های انبه تازه را همراه با ماست و گرانولا میل کنید.
انبه خشک؛ میان‌وعده‌ای سالم برای تمام فصول
اگر می‌خواهید از این میوه خارج از فصل هم لذت ببرید، می‌توانید آن را خشک کنید. برای تهیه انبه خشک در هواپز، انبه را به‌صورت نواری یا مکعبی برش دهید و در دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت سه ساعت بپزید. این روش، زمان خشک شدن را به نصف کاهش می‌دهد.
لواشک انبه؛ یک میان‌وعده طبیعی و خانگی
برای تهیه لواشک انبه، میوه را پوره کنید، مقدار کمی عسل اضافه کنید و روی سینی فر پهن کنید. سپس در دمای پایین، حدود شش ساعت خشک کنید. پس از سرد شدن، آن را سه ساعت در یخچال قرار دهید و سپس از سینی جدا کنید.
با تأیید علمی فواید انبه، می‌توانید این میوه خوش‌طعم و سرشار از آنتی‌اکسیدان را با خیال راحت به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از خواص بی‌نظیر آن برای سلامت بدن بهره‌مند شوید.
مطالب بیشتر
